Rote Beete Rohkostsalat mit Spossen

Köstlicher Frischekick als Beilage oder auch als Hauptgericht mit der Power und tollen Farbe der Roten Beete.

Portionen:

2 Portionen

Zutaten:

1 Rote Beete Knolle

2 Möhren

1/2 Sellerie Knolle

Alfafa Sprossen oder auch andere Sprossen (wenn zur Hand)

1 EL frischen Zitronensaft

1 EL Sesamöl

1 EL Leinöl

1/2 TL Xylith (Birkenzucker)

Salz nach Belieben (Himalajasalz ist mein Favorit)

Zubereitung:

Die Rote Beete und die Sellerie schälen, Möhren waschen und alles klein raspeln (eine hervorragende Hilfe dafür ist der Fresh express + von Moulinex). Den Zitronensaft, die Öle drauf und alles mit Salz und Zucker vermengen. Den Rohkostsalat mit den Sprossen an anrichten und frisch genießen.

Hinterlasse mir gerne ein Kommentar, ob es dir geschmeckt hat 🙂